W wyborze oświetlenia restauracji będziemy mieli obecnie ogromną dowolność odnośnie do wyboru odpowiednich lamp, czy opraw świetlnych. Współczesna technologia LED wniosła ze sobą nie tylko znacznie niższe zużycie energii, ale także ogromny wybór lamp i żarówek, który jeszcze dosyć niedawno był znacznie ograniczony. Jako oświetlenie restauracyjne mogą posłużyć nam żyrandole i lampy sufitowe, które zawiesimy nad stolikami gości, eleganckie żarówki dekoracyjne, a także kinkiety ścienne, które punktowym światłem zbudują nastój romantycznych kolacji. Zarówno główne źródło światła, jak i te mniejsze punktowe w przypadku restauracji będą odgrywać niesamowitą rolę w przypadku odbioru wnętrza przez potencjalnych klientów. Oświetlenie restauracji jest nieodzownym elementem, przyczyniającym się do nastroju i samopoczucia klientów. Lampy jak i żyrandole montowane w restauracjach, powinny być odpowiednio dobrane do jej wnętrza i stylu, tak, aby całość prezentowała się elegancko i schludnie. I nie ma tu znaczenia, czy serwujesz dania za 30, czy za 200 złotych. Klient ma zawsze czuć się bezpiecznie, komfortowo i przyjemnie, niezależnie od tego, czy spotkał się ze znajomymi na luźną rozmowę, czy w celach biznesowych. Każdy projekt oświetlenia powinien być również przemyślany, a źródła światła powinny spełniać określone normy. Jak oświetlić restaurację?
Jeśli zastanawiasz się, jak oświetlić restaurację, przeczytaj dalszą część artykułu, z której dowiesz się:
Najczęściej wybierane kategorie przez naszych klientów:
Niestety nie każdy właściciel restauracji zdaje sobie sprawę z tego, jak ważnym elementem wystroju jest oświetlenie. W dzisiejszych czasach, gdy na rynku można znaleźć przeróżne żyrandole, kinkiety, czy plafony, nawet jeden taki element może sprawić, że wnętrze restauracji zyska nową duszę. Z pomocą odpowiedniego oświetlenia, można stworzyć odpowiedni nastrój, zapewnić klientom komfort, a także poprawić wrażenia smakowe konsumentów. Bo przecież nie od dziś wiadomo, że ludzie jedzą również oczami. Warto zatem poświęcić nieco swojego czasu oraz budżetu, na stworzenie instalacji świetlnej, o której wszyscy klienci będą pamiętać.
Punkty świetlne na terenie restauracji powinny być umiejętnie rozmieszczone, aby w żadnym miejscu nie było zbyt jasno ani zbyt ciemno. To, jaką intensywność światła wybierzesz, zależy tak naprawdę od charakteru i nastroju, jaki chcesz stworzyć. Jeśli planujesz otwarcie wieczornej, spokojnej knajpy, lepiej sprawdzą się punktowe żyrandole powieszone nad stolikami, które wprowadzą wykwintny i elegancki klimat. Gdy zaś zależy Ci na stworzeniu żywej i energicznej atmosfery, najlepszym wyborem będą lampy na szynach lub wielopunktowe źródła światła, które oświetlą zdecydowanie większą powierzchnię.
Pomożemy Ci oświetlić salę weselną, hotel czy restaurację
Sam bar powinien posiadać własne źródło światła, nieco inne od reszty restauracji. Dzięki temu będzie wyraźnie wyznaczał się na tle pozostałych elementów wystroju i gry światła panującej we wnętrzu knajpy. Światło powinno być skierowane w stronę barmana, tak, aby oświetlało jego twarz i nie przeszkadzało klientom. To jaką barwę światła wybierzesz, również zależy od Ciebie. Na barze najlepiej sprawdzi się naturalna temperatura barwowa 4000K, natomiast przy stolikach i na terenie dostępnym dla gości musisz wybrać coś z przedziału 2800-4000K.
Jeśli w Twojej restauracji znajduje się ekspozycja dań lub widoczne miejsce, w którym możesz umieścić desery oraz dodatki do potraw, postaw na neutralne źródła światła. Te gwarantują, że każdy zauważy dania w odpowiednich kolorach, co w przypadku chłodnych (np. 6000K) żarówek nie jest tak oczywiste. Dania mięsne i rybne mogą przybierać nieatrakcyjne zielone barwy, co może zniechęcić klientów do ich spożywania.
Oświetlenie w restauracji powinno być odpowiednio dobrane do jej wnętrza i stylu. W zależności, czy zaprojektowaliśmy bar wykonany w nowoczesnym stylu, czy kawiarnie Retro dobierzemy do tych wnętrz inny rodzaj oświetlenia. Każdy projekt oświetlenia restauracji powinniśmy zacząć od wyboru oświetlenia. To ono przede wszystkim będzie przyciągać uwagę klientów, a także zbuduje niezwykły klimat i nastrój w jej wnętrzu. Oświetlenie w restauracji powinno być odpowiednio dobrane do jej wnętrza i stylu. W zależności, czy zaprojektowaliśmy bar wykonany w nowoczesnym stylu, czy kawiarnie Retro dobierzemy do tych wnętrz inny rodzaj oświetlenia. Każdy projekt oświetlenia restauracji powinniśmy zacząć od wyboru oświetlenia. To ono przede wszystkim będzie przyciągać uwagę klientów, a także zbuduje niezwykły klimat i nastrój w jej wnętrzu.
Każdy właściciel restauracji chce, by wnętrze lokalu prezentowało się jak najlepiej. Czasem jednak trzeba również zwrócić na aspekt biznesowy całego przedsięwzięcia i opłacalność stosowania niektórych dodatków. Niektóre żarówki pobierają ogromne ilości mocy, generując tym samym duże rachunki za energię elektryczną. Podczas projektowania oświetlenia i wybierania żarówek, należy zwrócić szczególną uwagę na oświetlenie LED. Te pozwala oszczędzić do 70% na prądzie, a także emituje wysokiej jakości światło. Jeśli zależy Ci na lampach wiszących lub kinkietach posiadających żarówki dekoracyjne, wybierz LEDy w stylu retro, czyli tzw. żarówki dekoracyjne, które nie posiadają dużego natężenia światła, dzięki czemu nie pobierają dużych ilości energii.
Kuchnia w restauracji jest drugim najważniejszym miejscem, poza salą restauracyjną. To tu przygotowywane są posiłki, które bardzo często muszą być przyrządzane w pośpiechu i stresie. Bardzo ważne jest zatem, by światło spełniało normy i dawało pracownikom takie warunki pracy, jakich oczekują. Ważne jest również, by oprawy w lokalu gastronomicznym łatwo się czyściły i były bezpieczne dla żywności. Bez tego, żadna, nawet najmniejsza restauracja nie będzie mogła prawidłowo funkcjonować. W końcu to tu kucharze przygotowują dania, a także doprowadzają je do perfekcji.
Tak więc lampy w restauracyjnej kuchni powinny:
Najlepszym wyborem jeśli chodzi o urządzenia oświetleniowe, będą świetlówki LED w oprawach z wyższą klasą odporności na wilgoć. Takie oprawy posiadają zwykle prostą budowę, a także generują dużą ilość światła, niezbędną do bezproblemowej pracy w restauracji. Oprócz tego, na stanowiskach warto również umieścić regulowane kinkiety, pozwalające doświetlić blaty oraz stoły, na których przygotowywane są potrawy. Dobrze oświetlona kuchnia w restauracji to podstawa w miejscu, w którym chcemy wydawać smaczne jedzenie, a także dbać o bezpieczeństwo naszych pracowników. Kuchnia jest miejscem, w którym światło musi spełniać głównie swoje oświetleniowe funkcje i nie musi już tak doskonale wyglądać, jak w pozostałej częściej restauracji. Ważne, aby było łatwe w czyszczeniu i bezpieczne dla żywności. Norma, która mówi o natężeniu światła w kuchni, na poziomie minimum 500 lx nie jest przypadkowa. To właśnie tam kucharze i kucharki doprowadzają do perfekcji swoje dania. W tych miejscach stale używane są sztućce, czy kuchenki, które w słabo oświetlonym pomieszczeniu mogą stanowić zagrożenie dla naszego życia, czy zdrowia. Bardzo ważne jest więc odpowiednie oświetlenie kuchni w restauracji, praktycznie tak samo, jak jej łazienki, czy pomieszczeń dla personelu. Nie skupiajmy się wyłącznie na oświetleniu pomieszczenia dla gości, ale zadbajmy o zdrowie, wygodę pracy i przede wszystkim bezpieczeństwo naszych pracowników.
Jedną z większych zalet serii FUSION jest możliwość praktycznie bez narzędziowego łączenia ich ze sobą za pomocą wbudowanych łączników, które stanowią standardowe wyposażenie. Dzięki temu można uzyskać jednolitą, ciągłą linię światła. Wykorzystanie opcjonalnego łącznika kątowego umożliwia budowanie różnorodnych układów oświetleniowych o dowolnych kształtach, tworząc oryginalne, ciągłe linie świetlne. Idealnie sprawdzi się w biurach jako lampa wisząca.
Zobacz produktWedług europejskich przepisów każdy budynek użyteczności publicznej i zakład pracy musi być wyposażony w system oświetlenia ewakuacyjnego bądź awaryjnego. Restauracje spełniają oba te warunki, tak więc należy koniecznie uwzględnić w projekcie oświetleniowym dodatkowe lampy LED lub dedykowane oświetlenie pełniące podwójną rolę. Bary, restauracje i kawiarnie to także obiekty użyteczności publicznej, dlatego powinny być wyposażone również w lampy awaryjne. Oświetlenie awaryjne w restauracji musi znajdować się przede wszystkim w miejscach pracy personelu (np. kuchnia), gdzie zachodzi największe ryzyko pożaru, czy zagrożenia życia w momencie utraty dostępu głównego źródła prądu. Lampy awaryjne LED są wykonane w energooszczędnej technologii, dlatego na akumulatorze pracują nawet kilka razy dłużej od tradycyjnego oświetlenia. Są również niezwykle trwałym rozwiązaniem, które zapewni bezpieczeństwo, a także odpowiednio oświetli ewentualną drogę ewakuacyjną. Oświetlenie awaryjne w restauracji musi znajdować się wszędzie tam, gdzie ryzyko wystąpienia wypadku po wystąpieniu awarii jest wysokie. Może to być zatem kuchnia, w której kucharze mają do czynienia z gorącym olejem i innymi łatwopalnymi substancjami. Światło musi zapewniać takie warunki, w których pracownicy mogą bezpiecznie dokończyć wykonywaną pracę. Nasze bezpieczeństwo jest najważniejsze, dlatego czasami warto zmienić nieco, wystrój naszej restauracji w ten sposób, aby w przypadku awarii lub innego nieszczęścia, wszyscy jej goście, jak i personel mogli bezpiecznie i szybko opuścić budynek
W przypadku oświetlenia ewakuacyjnego, te musi znajdować się na terenie całej restauracji oraz w ciągach komunikacyjnych jak schody, czy korytarze.
Dowiedz się więcej na temat oświetlenia awaryjnego na naszym blogu
Najlepszym wyborem również będą żarówki LED, które na baterii mogą pracować zdecydowanie dłużej od tradycyjnych źródeł światła. Są również niezwykle trwałym rozwiązaniem, które jest wolne od migotania i efektu stroboskopowego, mogącego zagrozić ludziom podczas ewakuacji.
Jeśli interesuje Cię temat oświetlenia do restauracji, sprawdź naszą ofertę, w której znajdziesz specjalistyczne lampy, żyrandole oraz kinkiety, posiadające m.in. certyfikaty CE oraz RoHS, niezbędne do stosowania w lokalach gastronomicznych.
Planując oświetlenie restauracyjne, nie możemy zapomnieć o odpowiednim natężeniu światła w miejscach dla gości, ale także w kuchni, czy pomieszczeniach dla personelu. Natężenie oświetlenia, jakie powinna mieć restauracja, czy inne wnętrza została dokładnie określona w normie PN-EN 12464-1 mówiącej o oświetleniu w miejscu pracy. Według tej ustawy w miejscach, w których spożywamy posiłki, natężenie światła nie powinno być mniejsze niż 200 lx, a w przypadku kuchni minimum 500 lx. Te wymogi będzie trzeba odpowiednio połączyć, tak aby stworzyć oświetlenie restauracji, które będzie równomiernie rozświetlać, ale także odpowiednio wyglądać. Obecnie wybór odpowiednich lamp, które są nie tylko niezawodne, ale również wyglądają stylowo i wyjątkowo nie będzie zbyt trudny. Świetnie do tego celu sprawdzą się zarówno eleganckie żyrandole, lampy sufitowe wiszące, czy innego rodzaju lampy ścienne.
Oświetlenie restauracji nie jest prostą sprawą. Nie może być ono zbyt mocne, ale również zbyt słabe. Najlepiej, aby ukazywało serwowane jedzenie w jak najlepszy sposób i wprawiało gości restauracji w dobry nastrój. Można zatem podzielić oświetlenie na sekcje i doświetlić miejsca, które spełniają dodatkową funkcję jak przejście do baru czy toalety. W okolicy stolików możemy zastosować lampy wiszące bezpośrednio nad nim lub np. oświetlenie w formie kinkietów. Nie zapomnijmy o świetle świec, które stwarza odpowiedni nastrój i wprawia nas w relaksacyjny stan.
Barwa światła w przypadku oświetlenia restauracji również ma niemałe znaczenie. Zimna barwa światła raczej odpada w przypadku pracy z jedzeniem, gdyż nadaje mu siny czasem zielonkawy odcień. Ciepłe światło zawsze będzie bezpieczne i nie zmienia znacznie wyglądu potraw. Najlepiej jednak sprawdzi się to w neutralnej barwie. Potrawy wyglądać będą najbardziej apetycznie i nie nabiorą nienaturalnej sinej barwy.Wygląd oświetlenia w restauracji
Wygląd samych lamp również nie jest bez znaczenia. Najważniejsze, aby pasował nam do całości restauracji. Inną lampę zastosujemy w nowoczesnym industrialnym wnętrzu a inną w góralskiej knajpce. Całość oświetlenia restauracji powinna ze sobą współgrać. Fajnie, jeśli oświetlenie w ogródku, jeśli takowy posiadamy, współgra z oświetlenie wewnątrz budynku. Wybierajmy przede wszystkim oświetlenie Led, które pozwoli nam na zaoszczędzeniu zużycia prądu, co w przypadku prowadzenia tego typu działalności nie pozostaje bez znaczenia.
Jeżeli chodzi o zakłady gastronomiczne to ustawodawca narzuca ściśle określone normy i nakazuje by oprawy używane w przemyśle gastronomicznym miały wysoki współczynnik CRI minimum 80 co daje wysoką poprzeczkę, jeżeli chodzi o jakość źródeł światła stosowanych w gastronomii. Oprócz tego nakazuje odpowiednie normy oświetlenia w zależności od rodzaju pomieszczenia. Jeśli planujesz prowadzić własną restaurację, musisz wiedzieć jaki rodzaj oświetlenia może być stosowany w zakładach gastronomicznych. Są to 3 rodzaje oświetlenia: 1. oświetlenie ogólne, które pozwoli na oświetlenie całego wnętrza lokalu. 2. dekoracyjne, czyli takie, które nada charakteru oraz 3. miejscowe, czyli oświetlające dodatkowo ważne miejsca np. stoły.
W zakładach gastronomicznych ważne jest zastosowanie odpowiedniego oświetlenia, które nie tylko pozwoli na właściwe oświetlenie pomieszczenie pod kątem pracy, ale przede wszystkim ważne jest, by dobierać lampy podkreślające świeżość i apetyczność potraw. Do tego niezbędne będzie zastosowanie dodatkowego źródła światła rozmieszczonego nad stołami naszej restauracji. Oprawy oświetleniowe w restauracji odpowiednio dobrane do jej wnętrza pomogą zaakcentować charakter lokalu. Stosując żarówki dekoracyjne i zapewniając odpowiednie natężenie światła stworzymy odpowiedni nastrój idealny do romantycznych kolacji. Atrakcyjny wygląd i właściwe oświetlenie Twojego lokalu zapewni pozytywne wrażenia klientów. Jak wiadomo w restauracji chodzi przede wszystkim o potrawy, jednak konkurencja jest niezwykle duża i klient zwraca uwagę na ogólne odczucia spędzenia czasu w lokalu. Świeży i profesjonalny wygląd wnętrza jest kluczem do sukcesu każdego restauratora.
Aby stworzyć nietuzinkowy nastrój i sprawić, że lokal będzie odpowiadał odpowiednim wymaganiom należy zapewnić właściwe, takie jakie powinno być oświetlenie w restauracji. Oświetlenie w restauracji powinno być umiejętnie dobrane pod względem funkcjonalności oraz stylu lokalu. Jako oświetlenie restauracji w 2022 roku idealnie sprawdzą się lampy wiszące o modnych kształtach.
Oświetlenie restauracyjne powinno zawierać dopasowane lampy do ogólnego wystroju i charakteru lokalu. W przypadku restauracji, w której odbywają się oficjalne kolacje ilość światła powinna być odpowiednio dobrana, tak by nie było zbyt jasno ani zbyt ciemno. Posiłki powinny być wyeksponowane dzięki punktom świetlnym, ma to niebagatelny wpływ na wrażenia smakowe konsumentów. Zaplanowanie oświetlenia dedykowanego restauracjom, powinno uwzględniać każdą strefę.
To jak oświetlić lokal zależne jest od kilku aspektów. Głównym z nich jest specyfika lokalu. Jak oświetlić lokal gastronomiczny? W przypadku restauracji sprawdzi się oświetlenie o neutralnej barwie podkreślające dania. W przypadku kawiarni dobrym rozwiązaniem jest ciepłe światło. Nie zapominajmy, że lokal powinien składać się z 3 rodzajów oświetlenia.
W idealnym scenariuszu zastosowane oświetlenie pomoże współtworzyć atmosferę relaksu i bliskości. Umieszczenie jaśniejszych lamp można zastosować przy barze. Oprawy punktowe i oświetlenie wiszące będą doskonałą alternatywą dla stworzenia uspokajającej i relaksującej atmosfery. Jeśli lokal specjalizuje się w takich daniach jak śniadania, oświetlenie powinno zawierać dużo naturalnego światła. W lokalach takiego rodzaju należy pamiętać, że danie powinno wyglądać lekko, świeżo a otoczenie nie może przytłaczać, ani być zbyt ospałe. Inaczej jest w przypadku lokalu, który przyjmuje gości zazwyczaj w wieczornych porach. Optymalnym oświetleniem dla restauracji specjalizującej się w serwowaniu posiłków wieczorem jest stonowane oświetlenie z wiszącymi lampami lub reflektorami, które dodatkowo sprawią, że restauracja będzie klimatyczna. Pamiętajmy też o oświetleniu zewnętrznym, wejście do lokalu jest zaproszeniem potencjalnego klienta, dlatego nie może być nijakie.
Jeżeli chodzi o normy jakie nakładane są na restauracje, czy lokale gastronomiczne , przepisy mówią jasno iż na salach konsumenckich czyli wszędzie tam gdzie spożywany jest posiłek wymaga się oświetlenia o natężeniu nie mniejszym niż 50lx (luksów) przy czym trzeba pamiętać aby współczynnik równomierności Emin/Em był na poziomie 0.010. Pomiar natężenia dokonywany powinien być na blacie w wysokości ok 80cm od podłogi.
Ważne jest też by lampy miały współczynnik na poziome CRI80. Takie rozwiązanie pozwala zachować odpowiednie przepisy i nie stoi na przeszkodzie by stworzyć oświetlenie klimatyczne. W sali konsumenckiej wygląd potraw jest pierwszoplanowy. Warto zatem zastanowić się jaki wybór lamp nad stół będzie idealny, by oddać świeżość posiłków, jednocześnie pamiętając o nie generowaniu zbyt dużej ilości światła, która byłaby niekomfortowa dla gości.
W restauracjach samoobsługowych poziom natężenia powinien być o wiele wyższy, normy mówią tu o natężeniu wynoszącym 200 lx (luksów), pamiętając o równomierności, która powinna być na poziomie 0.400. Pamiętajmy, że pomiary należy przeprowadzać na wysokości 80 cm od podłogi. Jeśli chodzi o oddawanie barw, powinno być ono na poziomie CRI80. W restauracji samoobsługowej oświetlenie jest niezwykle ważne, gdyż wpływa na ocenę przygotowanych przez nas dań przez klientów. Oświetlenie w restauracji samoobsługowej ma za zadanie jak najlepsze uwidocznienie klientowi świeżości serwowanych posiłków. Jak wiemy „je się oczami”, dlatego wygląd proponowanego jedzenia jest głównym aspektem stanowiącym o dokonaniu zakupu. W restauracjach samoobsługowych lampy powinny być umiejscowione tak, by oświetlać jedzenie znajdujące się na wystawie. Poza tym należy też pamiętać o oświetleniu pozostałych stref, przede wszystkim ważne jest oświetlenie stołów, przy których goście będą spożywać posiłek. Restauracje z samoobsługą zapewniają szeroki wybór posiłków, które można uzyskać bez konieczności oczekiwania na obsługę. Kolejną zaletą jest to, że konsument płaci tylko za ilość, którą naprawdę spożywa na talerzu. Ponieważ istnieje tak wiele różnych opcji menu, na każdym z nich jest coś, co spodoba się każdej osobie.
Co do norm oświetleniowych w bufetach restauracyjnych, czy w bufetach śniadaniowych ustawodawca jasno określa normy, w których nakazuje, aby na powierzchni roboczej, czyli ok. 80cm od powierzchni podłogi natężenie oświetlenia nie było mniejsze niż 300 luksów. Równomierności Emin/Em był na poziomie 0,060. Co do lamp powinny mieć współczynnik CRI na poziomie 80. Bufet w restauracji jest miejscem, które wymaga właściwego oświetlenia. Bufet ma zazwyczaj postać bufetu szwedzkiego, który polega na wystawieniu wielu potraw, z których klienci sami wybierają i nakładają sobie posiłek stworzony wedle uznania. Restauracja ze szwedzkim bufetem jest idealnym miejscem dla tych, którzy szukają miejsca do jedzenia dużo w krótkim czasie. Ponieważ będziemy oceniać to, co do nas przemawia, tylko na podstawie pozorów, nie będziemy musieli wkładać wiele wysiłku umysłowego w decydowanie o tym, co uporządkować. Nie musisz również czekać na realizację zamówienia, ponieważ stanie się to automatycznie.
W mniejszych obiektach gastronomicznych rzadko spotkamy recepcję, ale za to mamy stanowisko kasowe. Na stanowisku kasowym ustawodawca także narzucił normy oświetleniowe. Jeżeli chodzi o stanowisko kasowe w restauracji, czy w jakimkolwiek obiekcie gastronomicznym, tutaj na powierzchni blatu ok. 80cm natężenie oświetlenia powinno wynosić ok 300lx. A lampy do oświetlenia kasowego powinny mieć współczynnik CRI na poziomie 80. Stanowisko kasowe tutaj liczy się dokładność w przyjmowaniu gotówki, czy podczas płacenia kartą albo innym środkiem pieniężnym. Jedna pomyłka może drogo kosztować zarówno kasjera jak i lokal. Dlatego dobre oświetlenia ma ogromny wpływ na bezpieczeństwo takiego miejsca. Dodatkowym atutem dobrze oświetlonej kasy jest często nakładany monitoring na miejsca kasowe. A wiadomo im więcej światła tym lepiej zarejestrowane zdarzenie.
Szatnie w restauracjach nie są obecne w każdym lokalu, jednak są dużym komfortem dla klientów. W przypadku szatni normy mówią o natężeniu wynoszącym nie mniej niż 200 lx. Takie natężenie będzie odpowiednie, zarówno dla gości jak i pracowników. Określona jest wysokość na jakiej należy przeprowadzić pomiary, wynosi ona 80 cm. Jeśli chodzi o współczynnik oddawania barw CRI, normy mówią o wartości nie mniejszej niż 80. W przypadku równomierności wartość powinna znajdować się na poziomie 0.400. Szatnie w restauracji spotykane są zazwyczaj w droższych restauracjach. Oświetlenie szatni powinno być zachowane w odpowiednich normach, pozwoli to na komfortowe przebywanie i wykonywanie zadań przez pracowników, gdyż nie można zapominać, że jest to przede wszystkim miejsce pracy, które musi zapewniać odpowiednie warunki. Lampy do szatni w restauracjach powinny pasować do wystroju i nadawać charakterystyczny klimat.
Toalety w restauracji są dość istotnym miejscem. W toaletach w restauracji na 20 użytkowników musi przypadać co najmniej jedna umywalka, na 30 mężczyzn – jedna miska ustępowa i pisuar, a na 20 kobiet – jedna miska ustępowa. W toaletach męskich wymagane są pisuary i co najmniej jedna kabina prywatna. Normy oświetleniowe mówią o natężeniu, które powinno wynosić 200 lx przy pomiarach na wysokości 80 cm. W toaletach restauracyjnych współczynnik oddawania barw CRI powinien wynosić nie mniej niż 80. Dzięki temu widoczność w pomieszczeniu będzie odpowiednia do korzystania z luster itp. Równomierność jaka powinna znaleźć się w tym pomieszczeniu jest na poziomie 0.400. Należy pamiętać, że toalety w restauracji nie są tylko do użytku klienta. Jest to też miejsce pracy, które musi spełniać odpowiednie normy potrzebne do prawidłowego wykonywania pracy w warunkach niemęczących wzroku.
Oświetlenie restauracji odgrywa kluczową rolę w kreowaniu atmosfery, komfortu klientów, a także w prezentacji serwowanych potraw. Współczesne technologie, zwłaszcza LED, oferują szeroki wybór rozwiązań, pozwalających na efektywne i stylowe oświetlenie, przy jednoczesnej oszczędności energii. Wnętrze restauracji powinno być oświetlone w sposób, który uwzględnia zarówno funkcjonalność, jak i aspekty estetyczne. Żyrandole i lampy sufitowe nad stolikami, eleganckie żarówki dekoracyjne, kinkiety ścienne – to wszystko może pomóc w stworzeniu odpowiedniego nastroju.
W kuchni restauracyjnej oświetlenie powinno spełniać normy bezpieczeństwa, być łatwe do utrzymania w czystości oraz zapewniać odpowiednią ilość światła dla pracowników. Oświetlenie awaryjne i ewakuacyjne jest niezbędne w każdym obiekcie gastronomicznym i powinno być zgodne z europejskimi przepisami.
Ważne jest również odpowiednie oświetlenie zewnętrzne restauracji, w tym strefy wejściowej, aby przyciągać uwagę potencjalnych klientów. Odpowiednie oświetlenie wnętrza restauracji wymaga zastosowania różnorodnych rodzajów oświetlenia: ogólnego, dekoracyjnego oraz miejscowego. Kluczowe jest zachowanie odpowiedniej barwy światła, która nie tylko wpływa na prezentację potraw, ale także na samopoczucie gości. Oświetlenie musi być zgodne z charakterem wnętrza i wspierać klimat restauracji, jednocześnie spełniając wymogi funkcjonalne i normy bezpieczeństwa. Dobrze zaprojektowane oświetlenie restauracji staje się jej wizytówką, wpływa na doświadczenie klientów i może przyciągnąć większą liczbę gości, co przekłada się na sukces biznesowy.
Artykuł napisany przez Marcin Pietrasik, 28 czerwca 2022